更新時間 : 2020-10-30    20:17:52    作者 : 寧波阜欣食品機械    【原創(chuàng)】   來源 : http://www.yehsjkss.cn/yqbwz66/vip_doc/18782666.html

　 隨著科技的快速發(fā)展，燒賣機器已取代手工做燒賣，以自動燒賣機為例，燒賣機器工作效率相當(dāng)于12至18個人手工制作燒賣的產(chǎn)量，真正實現(xiàn)低投入、高收益。制作出來的燒賣遠(yuǎn)比手工的漂亮，因此，機器取代人工是必然趨勢。

　　燒賣機做燒賣還是比較好用的，不過網(wǎng)上也有人說燒賣機不好用，有些用戶可能概念模糊，有的把不適用當(dāng)成不好用，主要有一下幾點：

　　第一、比如產(chǎn)量沒有這么大只是聽一些宣傳而不考慮實際情況采購了燒賣機，這樣一來不僅花了冤枉錢而且使得燒賣機閑置。

　　第二、面點工藝的區(qū)別，有的用戶之前可能是使用的傳統(tǒng)的面點工藝，但是考慮到燒賣產(chǎn)量方面不得不修改面點工藝而導(dǎo)致有些不適應(yīng)，像這種情況阜欣提供專業(yè)的面點生產(chǎn)工藝培訓(xùn)，專業(yè)指導(dǎo)，保障客戶順利使用。

　　第三、燒賣機成型效果方面，在采購燒賣機之前一定要跟廠家或者是經(jīng)銷人員談好制作的燒賣規(guī)格，比如燒賣的重量，餡料的種類(肉餡，素餡，甜餡)等，如果在采購之前沒有溝通好這些細(xì)節(jié)方面的因素往往也會導(dǎo)致客戶的誤解和廠家處理起問題的困難，因為做燒賣的機型從目前市場來看不止是一種機型，一般常見的機型主要適合做小籠包，燒賣，通常適合的餡料是一些常見的肉餡，素餡。比如一些特殊餡料如：豆腐丁，蘿卜丁，大肉丁，白糖餡料就需要特定的機型來制作一般使用直供餡的比較理想。如果選錯了機型而導(dǎo)致出餡效果差，從而導(dǎo)致整體成型效果差。

　　經(jīng)營燒賣鋪是一個非常辛苦的事，必須要對此有心里準(zhǔn)備。以前為了保證燒賣的供應(yīng)需要早上很早就開始包燒賣以保證在早餐高峰期的供應(yīng)，但是現(xiàn)如今以機器代替人工的趨勢開始蔓延至大部分行業(yè)，餐飲類行業(yè)自熱也不例外，阜欣品牌燒賣機放入餡料及和好的面后全自動化運行，只需在一遍等待撿取燒賣機擺盤大大減少了包燒賣的辛苦。如果你是大型早餐店可以減少雇傭人工的費用以及風(fēng)險，如果是個人早餐店亦可大大減少自己的勞動。

　　燒賣機好用的原因有其三：

　　其一、燒賣機操作：首先要在燒賣緊口處和凸輪驅(qū)動盤處，面軸這些地方涂一些食用油，防止面粘連。然后啟動出餡系統(tǒng)，使輸餡管道里充滿餡，保證管道順暢，停止出餡系統(tǒng)，啟動出面系統(tǒng)，出來面管之后再啟動出餡系統(tǒng)，之后燒賣就隨機出來了，很簡單好用!

　　其二、燒賣機控制方法：啟動出面系統(tǒng)，出來面管的時候，燒賣是空心的燒賣，可以稱下重量，然后再包餡，稱下重量，經(jīng)過多次調(diào)試之后，選擇合適的燒賣重量，定好數(shù)據(jù)之后，在控制盤上留下記號，方便長期定量操作。

　　其三、燒賣機制作技巧：成型的燒賣最好是放到醒發(fā)箱里擱置5-10分鐘，然后再上蒸包箱里蒸，這樣出籠屜的燒賣和人工完全一樣，而且燒賣面色白，蓬松，勁道，否則燒賣面色會發(fā)黃。可以推薦使用醒面箱。沒有醒面箱的話，外置10分鐘再上蒸屜，然后再上蒸包箱里蒸，這樣出籠屜的燒賣和人工完全一樣，而且燒賣面色白，蓬松，勁道，否則燒賣面色會發(fā)黃。

　　以上內(nèi)容是阜欣燒賣機廠家小編為你介紹的看看你對燒賣機有這些誤解嗎?想了解更多燒賣機信息請關(guān)注燒賣機廠家官方網(wǎng)站。